呷哺呷哺成新生代消费者心头好 一人食经济赋能消费市场

说起呷哺呷哺，很多人多少都有所动容，无他，只因其见证了他们年少时的恋情、友情，多少人在这里相识、相聚、相知，而后就此告别，各奔东西。随着新生代消费力量的崛起，业内人士一直观望着呷哺呷哺这个承载了一代人情怀的品牌，看它能否再度占据年轻一代心智，对此，不少人表示持乐观态度。

青春与记忆，是一代消费者与呷哺呷哺保持高频互动的不可分割的纽带，但在消费持续升级的浪潮下，只有情怀并不足以全面赋能品牌。不断地提升自身差异化竞争力的品牌，才能进一步加固这条以情怀为基础的纽带，因而才有机会获得来自新生代消费者的认可和青睐。

据业内人士分析，即使是在火锅门店呈现井喷式增长的当下，呷哺呷哺依然具有独特的核心竞争力，首先，呷哺呷哺“一人一锅”的模式，高度符合年轻一代的个性化的消费习惯，这为其获得新生代消费者的初步认可奠定了根基。其次，相较而言，呷哺呷哺自身的供应链系统越发成熟完善，在食材端，呷哺呷哺拥有自建的羊产业基地、羊肉加工厂以及蔬菜种植基地，比如在锡盟投资建设羊肉加工基地，为全国的餐厅配送优质羊肉，菜品的升级进一步提升了年轻一代的消费体验。再者，呷哺呷哺品牌持续升级，陆续推出湊湊、茶米茶等子品牌，构建更为完整的多层次、多维度商业生态，为不同的消费者提供不同的场景服务，满足了新生代多元化的消费需求。

值得肯定的是，在竞争激烈的火锅市场，呷哺呷哺从不囿于一隅，而是深入洞察新生代消费者的消费需求，对环境、产品、场景、服务进行全方位升级，旨在为消费者提供高品质的消费体验，而这，或许正是呷哺呷哺依然能占据年轻一代的心智，得以在拥挤的火锅赛道再次突围而出的关键。

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